Çikolatalı Dondurma (Sütlü)

MALZEMELER

  • Süt : 1000 gr

  • Toz şeker : 250 -300 gr

  • Krater Maestro del Gelato Cocoa Base Panna K-100 : 100 gr

HAZIRLANIŞI

1. Süt 82 dereceye kadar kaynatılır.

2. Ayrı bir kapta şeker ve Krater Cocoa Base Panna K-100 karıştırılır.

3. Karışım kaynatılmış olan süte ilave edilir, soğumaya alınır.

4. Soğumuş ve dinlenmiş mix (+ 4 dereceye kadar soğutulup 12 saat dinlendirilmesi tavsiye edilir) dondurma yapıcısına alınarak, istenilen kıvama ulaşana kadar çalıştırılır.

5. Dondurma -8 derecede yapıcıdan küvetlere alınır.

6. Küvete alınan dondurma, vitrine çıkartılmadan önce minimum -18 derecede 8 saat bekletilir.

Bu Tarifi Paylaş!