Milky Base Pannalı Sütlü Dondurma Miksi

MALZEMELER

  • Süt : 1000 gr

  • Toz şeker : 250 gr

  • Krater Maestro del Gelato Milky Base Panna K-50 : 50 gr

HAZIRLANIŞI

1. Süt 85 dereceye kadar kaynatılır.

2. Ayrı bir kapta şeker ve Krater Milky Base Panna k-50 karıştırılır ve bu karışım kaynatılmış olan süte ilave edilir.

3. Mix 85 dereceye geldiğinde karışım soğumaya bırakılır.

4. Soğumuş ve dinlenmiş mix (+ 4 dereceye kadar soğutulup 12 saat dinlendirilmesi tavsiye edilir) dondurma yapıcısına alınarak, istenilen kıvama

ulaşana kadar çalıştırılır.

5. Dondurma -8 derecede yapıcıdan küvetlere alınır.

6. Küvete alınan dondurma, vitrine çıkartılmadan önce minimum -18 derecede 8 saat bekletilir.

Bu Tarifi Paylaş!